Vana Tallinna maitses annab tooni jõuline Jamaica rumm, eksootilised apelsin ja sidrun ning ülima põhjalikkusega valitud aromaatsed vürtsid. Ainult naturaalsetest koostisosadest valmiv Vana Tallinna liköör eristub oma sametise eksootilise maitsega. Vana Tallinna likööri pisut vürtsikas maitses ja meeldivas aroomis on tunda vanillikauna, tsitruseid, karamelli, toffee’d ja soojendavaid vürtse. Oma põnevalt mõrkja maitse ja eksootilise aroomi eest võlgneb jook tänu kaneelikoorele. Likööri valmistamise põhjalik ja töömahukas protsess on suuresti käsitöö. Joogi valmimiseks kulub ligi kuu.